コラム

年産6万本のみの希少ワイン 生産エリアのスカンツォロシャーテはミラノから北東へ約60km。ロンバルディア州の中央に位置する人口約1万人の町で、その更に北東は標高1,000mほどの山が聳える山岳地帯となっており、谷間が入り組んでいます。モスカート・ディ・スカンツォのブドウ畑は町と山々の間に位置し合計でわずか31…

氷堆積土壌で造られるネッビオーロ主体のワイン ゲンメはガッティナーラからセージア川を挟んだ東側で、北にはアルプス山脈が聳え、北西にはオルタ湖とマッジョーレ湖があります。町の東側には、モンテ・ローザで浸食されセージア川によって運ばれた氷河期の土砂が堆積し、地殻変動によって隆起した丘陵地Colline Novares…

火山性土壌で造られるネッビオーロ主体のワイン ガッティナーラは、アルト・ピエモンテと呼ばれる州の最北東部に位置しています。イタリアとスイスの国境付近にはモンテ・ローザが高く聳え、冬の冷たい北風から畑を守っています。夏には氷河や渓谷からの風が吹き込み、昼夜の寒暖差がしっかりと生まれる地域です。この…

近年正式昇格予定の新DOCG アスティ発祥地であるカネッリ村では手摘みによる収穫し認められておらず、ブドウ畑は標高165～500ｍの丘陵地帯と定められています。面積は合計で僅か100ヘクタールのため、カネッリの生産量は増えてはいるものの約50万本と少なく、アスティの中でも1ランク上の位置づけです。生産者はこの村…

革新をもたらしたマルティノッティ法の誕生 生産エリアはピエモンテ州アスティの南側、石灰質土壌の丘陵地に広がっており、アロマティック品種モスカート・ビアンコ100％で造られる、香り高いワインです。1895年、ピエモンテの醸造学者フェデリコ・マルティノッティ教授は、ガンチャ氏が考案した「モスカート・シャンパ…

ピエモンテ州の花形銘柄 バルベーラ・ダスティDOCGの生産エリアは州東部、アスティの町を中心に広がっています。アスティ県とアレッサンドリア県にまたがっており、それぞれ116と51、合わせて167ものコムーネ（自治区）を有し、瓶詰生産者数も約660社と大きな組織の銘柄です。畑は標高150～400mの日当たりの良い斜面に…

通年風がよく通る銘醸地 ロザッツォは元々コッリ・オリエンターリ・デル・フリウリDOCのソットゾーナ（特定地域）とされていたものが2011年にDOCGとして昇格しました。フリウラーノを50％以上とし、ソーヴィニヨン・ブラン、ピノ・ビアンコ、シャルドネといった国際品種や土着品種のリボッラ・ジャッラをブレンドして造…

ヴァルテッリーナにおける2つ目のDOCG スフォルツァート・ディ・ヴァルテッリーナDOCGは 、ヴァルテッリーナ スーペリオーレDOCGと同じ生産エリアで造られています。北イタリアのロンバルディア州、ヴァルテッリーナ渓谷に流れるアッダ川の北側斜面に位置し、年間降水量は850mmと少なく、風通しの良いエリアです。畑の…

ピコリットDOCGの生産エリアは何故フリウリ・コッリ・オリエンターリDOCと 同 じ？！ DOCGよりひとつ格下のDOCで、フリウリ・コッリ・オリエンターリという銘柄があります。白ワインはシャルドネやフリウラーノなど10種類、赤ワインはカベルネ・ソーヴィニヨンやスキオペッティーノなど9種類の品種を使用することが認め…

ヴァルテッリーナのブドウ栽培 ミラノを州都とするロンバルディア州北部、人口約183,000 人のヴァルテッリーナはアルプス山脈からコモ湖に流れ込むアッダ川一帯で東西に広がる渓谷です。氷河期起源の谷底の幅は比較的狭く、渓谷の斜面は圧迫感があるほど急峻です。アッダ川の北側（南向きの斜面）にのみDOCGとしてリリ…